Beach 2013 - Fit For Life

Känns så underbart när man sitter och fantiserar och är sugen på något riktigt gott, men som inte är särskilt onyttigt...
Jag älskar som bekant både avokado och äggröra, och vad gör man då? Jo man kombinerar ihop alltihop och njuter dubbelt så mycket, såklart!

Gör såhär:

Köp två mogna avokados. Gröp ur dem, mosa allt och blanda ihop i en skål med ett
kokat ägg som du hackat samt 2 mtsk majonnäs, 1 msk creme fraiche och några färska räkor.
Krydda sedan med salt och svartpeppar, och pressa lite citronsaft på om ni gillar det.
Häll sedan tillbaka röran i avokadosarna (?!) och toppa med några räkor - voila!

Mumsigt som bara den :)




Här är samma recept fast toppat med både räkor och rom - KANONGÖTT!!!

Åååå vad lycklig jag blev nu!!! Kaiser chiefs till Mallorca rocks, happy times ❤

Tänkte att det var dags att slänga upp en nytt lätt recept på snabb och nyttig mat! Min middag idag blev en, precis som rubriken säger, sallad med fetaost.

I min sallad har jag:

2 tomater

1/4 stor gurka

Purjolök

Fetaost

Olivolja

Oregano

Örtsalt

Så grymt gott, och tar bara 5 minuter att fixa ihop! Yumyumyum!!!

Tjoho, Palm här!

Tänkte bara slänga in en snabb bild på min lunch idag
innan jag sticker på team-möte :)




Kycklinggryta med sparris och saffranssås
(med sallad, tomat, majs och quinoa)


Sjuuukt gott, smakar som Julafton!
Nyttigt är det också ;)

C u later ♥

Lite kul att mitt lunchrum på jobbet har utsikt in mot mitt gym!

Så här kan jag sitta och spana på alla som tränar (mohaha) medans jag äter,

och mina kollegor kan hålla koll på mig så jag gör det jag ska...

Fick ett litet tips nyss av en kollega till mig - någonting som jag faktiskt vet mamma kör med också (men som jag varit för feg för att testa) - nämligen äppelcidervinäger! Man har bara ett par skedar av det i ett glas vatten och dricker det på morgonen och innan måltider. Det ska tydligen hjälpa ämnesomsättningen att starta, och gör så att man känner sig mätt längre eftersom tömningen av matsäcken går lite långsammare. Perfekt om man går på diet också, eftersom man oftast känner sig lite hungrigare då.. Ska definitivt testas!

New best friend

Idag är det faktiskt fredag och helgen är inte långt borta :) Fredagsmys ikväll och melodifestival imorgon! Här är lite tips på helgsnacks som kanske kan mumsas på istället för de gamla vanliga chipsen eller godiset...


Grönsaker med dipp
Jag rekomenderar gurkstavar, morotsstavar, rädisor, paprika och kanske selleri i stavar att dippa med.
Det finns många olika färdiga dippmixer som är jättegoda och gå snabbt att röra ihop med lite gräddfil.  Vill man göra egen dipp så kommer här några förslag:

- Guacamole. Mixa två avokado i en mixer. Blanda i pressad vitlök. Riv skalet på en lime och blanda i, pressa sedan i saften från limen. Salta. Blanda i sambal olek. Rör sedan i crème fraiche.





- Grekisk fetaostdipp: 200 gfetaost, 0.5 dl Olivolja, 0.5 krukabasilika, 2 st vitlöksklyftor, 200 g creme fraiche/matlagningsyoghurt/”äkta” grekisk yoghurt. Dela osten och vitlölken. Mixa allt tillsammans.

- Aioli: 1 st citron, salt, vitpeppar, 2 st äggulor, 1 tsk dijonsenap, 1 dl matolja, 1 dl olivolja, pressad vitlök, basilika. Gör såhär: Alla ingredienser ska vara rumstempererade. Häll saften från citronen, salt och peppar i en skål. Slå i äggulor och blanda med senap. Pressa ner vitlök.Tillsätt oljan droppvis under vispning med elvisp. Smaksätt med basilika.

Enjoy!